Les chambres du Mustapha sont absolument uniques en leur genre. Conçues de manière organique par différents artistes, chaque chambre se distingue des autres par sa typologie, ses couleurs et sa décoration. Des espaces plus intimistes avec accès à des salles de bains communes originales (situées à proximité) aux grands bungalows dotés de splendides salles de bains privatives. Du style typiquement africain de la Round Room au charme “jungle” de la Treetop Room, il y a une chambre pour chaque voyageur.
À noter : Les chambres sélectionnées et proposées par Zanzibar Voyages disposent toutes d’une salle de bain privative avec eau chaude, et peuvent accueillir de 1 à 5 personnes. 

La gastronomie est depuis longtemps l’un des atouts majeurs du Mustapha. Le chef historique, Babu Ali, est un véritable maître du buffet swahili : un moment convivial où les hôtes peuvent partager une délicieuse variété de plats typiques de Zanzibar. Au menu : ragoût de poulpe, bananes plantains au lait de coco, poisson entier grillé aux épices, épinards fondants et pains chapati tout chauds.
Le Mustapha est également réputé pour ses succulentes spécialités marines aux saveurs swahilies, préparées avec des calamars frais, du crabe, des gambas, et même de la langouste pour les grandes occasions. Les amateurs de cuisine végétarienne ne sont pas en reste, avec des plats authentiques élaborés à partir des meilleurs produits frais et des célèbres épices de l’île.
Le service de restauration est flexible, allant de la simple formule B&B (petit-déjeuner) jusqu’à la pension complète.